|
Franse Venkelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 venkelknol (schoongemaakt en fijn gesneden)
-2 glazen droge witte wijn
-25 g boter
-1 eetlepel bloem
-peper,zout, nootmuskaat
-1 eetlepel room
-1 eierdooier
-2 th lepels citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -de fijngesneden venkel en 1 glas witte wijn en de boter in een pannetje gaar smoren
-strooi de bloem erover en roer goed dooreen
-doe het andere glas witte wijn erbij en laat alles zachtjes 10 min doorkoken
-kruiden naar smaak
-
-wrijf de saus door een zeef
-klop de eieredooier los in de room en roer door de saus, met het citroensap
-garneer met wat fijngehakte venkelgroen
|
|
|